关于进一步规范餐饮服务单位泔水处置的建议

信息来源：  作者：  发布时间：2021-04-23 14:24:14    点击数：

　　随着餐饮业的快速发展，餐饮服务单位每天产生的泔水与日俱增，问题也日益突出。由于我县没有餐厨垃圾处理厂，只是由城管局牵头引导餐饮服务单位与连云港金驰生物科技有限公司签订餐厨废弃物无害化处理合同。截止目前，城区2900余家餐饮服务单位中仅有500余家与该公司签订了泔水无害化处理合同。大量未签约商户中，有的直接将泔水倒入道路两侧垃圾箱或垃圾房，不仅增加垃圾收集难度，还影响城市整体环境;有的直将泔水倒入污水管网，大量的油脂和残渣粘附在下水管道壁上，极易堵塞地下污水管网;有的甚至将泔水提供给生猪养殖场(户)，亟需进一步加大监管力度，推动餐饮服务单位泔水规范化处置。

　　建议：

　　1.出台管理办法。根据我县实际，制定出台餐厨废弃物收集处理管理办法，对餐厨废弃物收集、运输、处置管理等封过程中餐饮服务单位和职能部门工作职责进行明确。

　　2.强化源头管控。一方面，充分利用各类媒体广泛宣传，“光盘行动”，实现餐厨垃圾减量化;另一方面，想方设法提高餐饮服务单位餐厨垃圾回收签约率，做到应签尽签，同时加大收集力度，实现餐厨垃圾从产出、储运到处置的闭环管理，从源头杜绝餐厨废弃物的随意倾倒和不法收运。

　　3.整合部门力量。整合市场监督、城管、卫健、生态环境等部门的执法力量，加强对餐饮服务单位日常监督检查，督促餐饮服务单位按照相关规定，对餐厨垃圾进行分类收集、密闭暂存，做到日产日清。

　　4.加大惩处力度。按照职责分工定期、不定期开展联合专项整治行动，及时查处各类违规处置行为，严厉打击将餐厨泔水交由未经许可的单位及个人进行收运、处理行为。

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